Pazzi Pizza

Aún admitiendo que no me cuesta llegar a Guaynabo me recomendaron Pazzi Pizza y fui a ver. Ahí decidí que necesito empezar un nuevo grupo o empiezo a añadir aquí mismo comentarios sobre el diseño de restaurantes….

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El mobiliario completamente blanco, Alsaka style, con el aire bien fuerte, Alaska feeling, me estaba haciendo dudar de mi decisión….hasta que llegó la pizza :-)

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No es la pizza napoletana di Pimentón  es la pizza en el estilo italo americano.
Buena la masa, el tomate fresco y buena la mozzarella!! Definitivamente para volver, una pena que esté en un mini Mall en Guaynabo.

La recomiendo, el servicio bueno.

Pazzi Pizza Web Site

Osteria da Fortunata

Osteria Da Fortunata, en la Calle Fortaleza en el Viejo San Juan, me salvó de la inesperada perdida de Tutt’ Italia que acaba de cerrar (30 noviembre 2015).

Entré casi de casualidad y no tenía mucha hambre, pero el banco con la pasta fresca en la entrada despertó mi interés….

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No comimos mucho un antipasto de vegetales a la parrilla (muy bueno), dos copas de vino tino, Primitivo, y un plato de Strozzapreti all’amatriciana.
Toda la pasta está hecha al momento y así los platos se preparan al momento. El chef Carmine, de Roma, se quedóa hablando un poco con nosotros explicandonos que a veces el servicio puede parecer lento porque no tiene nada pre cocido, todo se cocina en el mismo momento que el cliente ordena. Sea una salsa para la pasta, un pescado o un sopa. Algo que se acerca en parte a la filosofia del slow food. Un osteria, que en Italia es un restaurante simple de cocina casera y que a veces son los mejores.

Hay que volver.

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Osteria da Fortunata web page

PImentón

Definitivamente la mejor pizza napoletana en San Juan..o ¿Carolina?.
Montar una pizzeria napoletana en una gasolinera al lado de los car dealers en la 65 de Infantería parece una operación sin sentido alguno….pero… el local es bien acogedor, aunque un poco pequeño. Tienen horno de leña y el pizzaiolo Luigi, napoletano, puede producir una pizza de gran calidad (aun con la tendencia de hacer la pizza personal bastante pequeña y a veces no suficiente para una persona).

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Personalmente con la pizza napoletana soy basico, la margherita, que en pimentón  te ofrecen con la opción de ponerle mozzarella di bufala. Mi opción, mi sugerencia!
Muchísima variedad de cervezas, ahora parece ser la moda… tienen la Birra Moretti que es mi favorita con la pizza.

PImentón web site

Marmalade, Viejo San Juan

¡Excelente experiencia!

El menú tiene la posibilidad de 4,5 o 6  entradas con la opción de wine paring.  El unico error que cometimos fue pedir dos ordenes de 5 courses para dos personas. Es demasiado. Un 5 courses o un 6 courses con wine paring para compartir entre dos personas es mas que suficiente. El servicio muy bueno especialmente en las recomendaciones de los vinos. No había hecho reservación tuve que comer en la barra, en principio no me gusta pero al segundo vaso de prosecco se me olvidó.
(en general, aspecto menor, no me encantó el diseño del local)

el menú es bueno pero recomiendo incluir  estos 3 platos

Tiny White Bean Soup (scallions, beans, truffle oil,  pancetta)
Risotto of lobster (4 estrellas)
Pacific Halibut Ceeks

Maramlade oficial web page

Ristorante Tutt’ Italia

Tutt’Italia cerrò el 30 de Noviembre 2015

Usualmente no salgo para ir a comer en restaurantes italianos. En la mayoría de los casos, no son italianos, o cuando lo son o se acercan, son carísimos  proponiendo platos muy caseros y realmente baratos. He encontrado una buena excepción  y es vuelto, merece una reseña:Tutt´Italia en la Fernandez Juncos frente a la Casona. Tan seguro de la calidad que esta ultima vez hice lo que yo llamo un “blind dinner”. Llamé el restaurante reservé para dos y dije que no queríamos ver el menú durante toda la cena, que queríamos: antipasto, plato principal, segundo, dulce según lo que decidiera el chef. El unico requisito, queríamos que la cena tuviera como pié forzado  el vino tinto (lo cual no excluye pescado si el vino es relativamente light..). Y no nos arrepentimos.

Esperando el antipasto nos sirvieron dos bruschette con prosecco.

Antipasto, una mousse de calabaza con una crema  de  béchamel y parmesan y un carpaccio di manzo con arugula y parmesan. Ambos excelentes. La mousse se derrite en la boca y la mezcla de sabor casi dulzon de la calabaza con la béchamel y el parmesan es perfecta.

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Plato principal unos ravioloni rellenos de setas porcini con mantequilla y salvia. La pasta es hecha en casa, y muchos restaurantes la hacen ahora, pero es importante especificar que hecha en casa no necesariamente significa mejor. He comido pésimas pastas hecha fresca. No es el caso de los ravioli de Tutt’ Italia. Pasta buena relleno riquísimo, la buena cocina no necesita muchos inventos ni muchas salsa. Mantequilla y salvia es perfecto para un plato como este.

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De segundo plato un Branzino al horno (el Branzino es de la familia de la Lubina, la lubina del mediterraneo), rico y todavía con sus jugos, no secó cosa que desafortunadamente pasa en muchos casos. . Simple  pero muy rico. Insisto: la buena cocina no necesita muchos inventos ni muchas salsa. Unos vegetales de contorno.

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Todo esto con un vino del sur de Italia un Campania Aglianico di Montefalcone (provincia de Avellino, cerca de  Nápoles). Un vino delicado que funciona muy bien con el pescado, cuando realmente del sur de Italia uno se imagina vinos con mucho cuerpo.

Al final un tortino de chocolate (podríamos decir un soufflé) amargo con en el centro un bloquecito de chocolate blanco y mantecado de vainilla. Perfecto  para terminar la cena.

Y para terminar  Amaro Montenegro.

Estaba olvidando algo importante. El servicio y el ambiente. Es una casa de Santurce, donde mantuvieron  la sensación de la casa, los pisos con la loza tradicional, y el set up en general muy bueno. Mucha atención por parte de todos los meseros (hasta lo que no son designado a tu mesa), pero sin ser  “too much” muy discretos.

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Lo recomiendo sin ningún pero (de hecho todas las amistades que ya envíe han quedado bien satisfechas).

Precio, por la calidad, razonable, lo correcto para la calidad que ofrecen. Vayan, ese si es un restauran italiano en Santurce.

Ristorante Tutt’ Italia (pagina de facebook)

 

Acapulco Taqueria Mexicana

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No sé si hay mejor manera de rendirle homenaje a la patria adoptiva, si de comida se trata, creo que se ha logrado en Acapulco Taquería…

Alfonso y Alessandro Salvatore, estos hermanos boricua/italiano llevan 3 meses con esta maravillosa propuesta culinaria que le hace fiel honor a la gastronomía de México; donde vivieron. Localizados en la Calle Loíza, espacio pequeño pero acogedor te da la bienvenida con excelente atención. Atendido por su hermana y primos también, dando ese toque familiar. Barra abierta donde puedes ver toda la preparación de las carnes al trompo para los tacos, adornadas con jarras de Aguas Frescas. A eso vamos…

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El menú es simple y auténtico Mexicano (no Tex-Mex) como nos comenta Alfonso, uno de los hermanos y propietarios “Lo bueno es que sabemos la diferencia entre los dos tipos de comida, ya que hemos vivido en los dos lugares (México y Texas) aquí todo es fresco y preparado al momento”. Y sí que es preparado al momento! ya que su tía se encarga de prepar las tortillas diariamente y en demanda, así que no me molesté para nada cuando me dijeron ‘ya mismo vienen las tortillas, es que mi tía las está preparando’, no eran bromas.

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‘Tacos de ‘Cochinita Pibil’ super jugosa carne de cerdo , ‘Al pastor’ marinada en Piña al trompo, ‘Cerdo Ahumado,Tacos de pescado” (uno de mis favoritos) con Chillo super fresco, si Chillo, no Mero! lo que funciona de maravilla con una ‘Salsa de Aguacate y Chile Serrano, ‘Tacos de Lengua’ además de aperitivos como Guacamole, Refrito, Caldos, Ensalada de Remolacha y Agucate, (super fresca) y Queso fundido. Tienen variedad de Aguas Frescas; de Piña, Jamaica (sí, como la del Chavo),’ ‘Orchata’  es hecha de Arroz y Jarritos de todos los sabores.

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Y no, todavía no estan vendiendo bebidas alcohólicas, imagínense si el sitio es bueno que sigo yendo! Mientras Alessandro, quien es la otra mitad de esta mutual y Chef de todas las creaciones, va mesa por mesa pregutando como ha estado todo, si les ha gustado la comida, con tanta amabilidad y humildad que quien no regresaría! Me encantaría que abrieran para cena, ya que el horario es sólo hasta a las 3:00 p.m. pero me imagino que con el tiempo extenderán el horario, fuera de eso, excelente.

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Los fines de semana tienen Brunch, los famosos ‘Huevos Rancheros’ y los ‘Chilaquiles’ estan tan ricos que pareces que estas en el cielo y mariachis cantan de fondo, se los juro. Por si fuera poco, les conté que son mitad italianos? preparan un café delicioso, usan café local. Me tomé dos corridos, mientras Alfonso (que también es el barista oficial de la Taquería) me preguntaba al ver mi emoción por tan buen café , si tal vez mejor me preparaba el segundo cortadito menos fuerte.

https://www.facebook.com/acapulcotaqueriamexicana

 

Agárrate Catalina

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Fuimosacomer a Agárrate Catalina.  En buenísima disposición porque había leído  sobre el restaurante y definitivamente me pareció interesante. Argentino, porteño italiano, restaurante casero, lo que en Italia llamaríamos trattoria. Pasó la prueba completamente. Quizás el que decoró el interior se enamoró demasiado de la pintura old style decadent look en las paredes…quizás un poco menos y se lograba el efecto real en vez que el look antiguo escenográfico  Las Vegas.

Servicio muy bueno.  Muy atentos y nos preguntaron muchas veces si nos había gustado, hasta con el vino, me puse picky con un “blanco espumoso” que resultó ser un Cuvée italiano, mas que decente y no caro, que me hicieron probar antes de decidir si lo quería.

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Empezamos con los Ravioli fritos rellenos de langosta. Buenos (quizás aunque suene menos fancy  unos buenos camarones funcionarían igual de bien…personal taste…).

Me tomó casi 15 minutos para lograr romper una de mis reglas sagradas y pedir una pasta…. Un especial del día Sorrentinos rellenos de ricotta y salmon en salsa de alcaparras. Lo sorrentinos, descubrí, son ravioli que en vez de ser cuadrados son redondos (lo argentinos bautizaron lo que nosotros indistintamente llamamos ravioli). Todas las pastas son hecha a mano por ellos. No me arrepentí. Muy buenos, volvería a comerlos. Volveré a comerlos. Un par de comentarios sí tengo que hacerlos. La pasta de los sorrentinos podría ser un poco mas fina y cocinada un poco mas (en la pasta al huevo la regla de al dente, es diferente de las pastas secas). Otro detalle la salsa de alcaparras era demasiado cremosa….Demasiada crema, usualmente se usa para cubrir “imperfecciones” de la comida. No es el caso usarla aquí ya que los sorrentino eran bueno y el relleno también. Menos crema please y el plato quedará espectacular!!! (de echo ese plato presentado con un poco de alcaparras una cuchara de crema y arriba mantequilla derretida sería la perfección…como decía una amiga mia: si tienes una receta mejor, hazla en tu casa entonces)

 

 

 

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De los que estaban con nosotros pidieron unos spaghetti (realmente tagliatelle) con ragú de carne, muy buenos, tanto las tagliatelle como el ragú, probándolos por un momento me sentí a casa (mucho decir para mi). Un filet que desapareció tan rapido que ni lo pude probar. Unas costillas (que son mas lo que en Italia llamamos costata, mas carne que hueso), buenísimas. Un ensalada de arugula con fresas, excelente. El flan de vainilla que me sugirieron era bueno pero nada comparado con todo lo anterior, admito que no soy dulcero.

Una critica…creo que acaban de abrir y necesitan registrar un poco los mecanismos… Los plato que los 6 pedimos no llegaron a la vez. Llegaron dos, después de 5 minutos dos mas y después de 10 dos mas…A mi me gusta comer todos juntos, que la comida llegue y todos coman, es raro comer cuando los otros en la mesa ya terminaron con lo suyo.

La cuenta por todo lo que comimos no estuvo mal en los $35 por persona y las porciones son un poco mas que muy generosas…. :-)

Y que bueno que me queda a una cuadra de casa!

Agárrate Catalina en facebook

 

Básico Jugueria

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Básico como su nombre… desde el momento en que entras al local el olor te avisa que se está preparando algo saludable y fresco. Allí te reciben sus propietarios Johanna y Roy, fieles creyentes del estilo de vida natural con una sonrisa y un menú junto a una decoración limpia y minimalista; hermosa juguera enmarca la barra junto a grandes frascos que a primera vista parece miel, lo cual más adelante averiguamos que se trata de  ‘Kombucha’ té que ha existido por mas de 2,000 años y que beneficia grandemente a la salud, el que venden en botellas para llevar y servidos al momento.

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En el menú poedemos encontrar Jugos naturales ‘coldpress’ (alrededor de 10 combinaciones) entre ellas Zanahoria, Remolacha, Piña, Limón y Jengibre. También puedes hacer tus combinaciones con las frutas que prefieras. Ahora la parte de la comida que hasta a mí que soy una comelona (gracias a mis raíces dominicanas) satisface…Tostadas de Huevo con Zuchini y Aguacate, me encanta! y no se deje engañar por el nombre, llenan mucho y tienen tremendo sabor. Sopas de Zahahoria y Almendra yuum!!! Ensalada Detox (mi favorita cuando he comido mucho mangú en el fin de semana) tiene Repollo, Zahahoria, Buckwheat y todo lo rico para ti, Noddels de de Arroz, Vegetateles con queso Ricotta y un ‘Aderezo Básico’, Acaí bowls. Ahh que no se me olviden los ‘shots’: Weathgrasss, ‘Pa’ la resaca’  ‘Pal’ catarro’ (doy fe de que es un milagro) a base de cebolla y ajo, baja fuerte pero le quita toda la gripe que iba a empezar o que ya tiene, y claro el shot de Kombucha no puede faltar.

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Mientras usted se regala cualquiera de estas delicias a su cuerpo, puede sentarse en la barra donde siempre hay chistes e intercambio de preguntas y remedios saludables o en las sillas que dan con vista a la calle santurcina. Por si fuera poco también tienen postres (si, los postres son buenos para ti!!) Bizcochos de Zanahoria y Chocolate oscuro!!!! con Sirope de Agave y Aceite de Coco, usted no va a creer que algo tan saludable tenga un sabor tan decadente. Y así comiendome mi postre me quedo mirando la nevera transparente que aloja frutas y vetegales frescos y me pregunto por qué no alterno más a menudo entre las frituras y Básico.

https://www.facebook.com/basicojugueria?fref=ts

Naturalisimo

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Si eres vetegariano o quieres hacer un cambio en tu alimentación , comer más saludable o si como yo, siempre pensaste que la comida vegetariana era aburrida y te dejaba ‘igual’ te invito a que visites Naturalismo localizado en plena Ave. Ponce De León, Santurce. Cambiará o mantendrá tus expectativas del buen comer. Allí al entrar, te reciben con una sonrisa José y Evelyn, pareja de esposos dueña de este negocio que lleva “tres casi casi cuatro años” como nos comenta el propio José. Ofrecen productos naturales, suplementos, comida orgánica y todo lo que tu cuerpo necesita pa’sentirse mejor.

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Y la comida lista ya… Tienen menu todos los días de 11a.m-4:00pm. Tienen un grupo de ‘chicas chef’ que más simpáticas no podrían ser, ayudando a preparar el menu diario. Comida criolla, creaciones internacionales pero con el “twist’ saludable y vegetariano. Mis platos favoritos son: Sopa de calabaza y pasta (pedí la receta, me la dieron y nunca me queda igual, así que sigo yendo a buscarla). Hacen Mangú rico y natural (mencioné que son dominicanos?) Canelones relleno en una salsa (secreta de la cocinera) relleno de espinacas y queso, si no me quitan la bandeja me los hubiese comido todos!  Tienen una nueva creación que son unos Burritos relleno de majado de papa a lo hindú, este llegó para quedarse. También tienen Arroz, Habichuelas, Pescado preparado al momento, Usan Soya Y Tofu, Pizza creada con los ingredientes que quieras, Cafe y Postres. 

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Date la vuelta a esta delicia natural, yo soy regular aquí y nunca me había sentido tan bien.

https://www.facebook.com/NaturalisimoPR

 

Villa Dorada de Alberto — Dorado

Hay veces que te llevan a comer a un restaurante para que pruebes un plato en especifico que ese es el que es…. vas, ni mira el menú y… esperas (en todos los sentidos).
Así fue en la Villa Dorada de Alberto, llegando al balneario de Dorado.
Me dijeron Mofongo de yuca relleno de langosta.

Casi perfecto.

Quiero volver y ni quiero saber que mas hacen a parte el Mofongo de yuca relleno de langosta!!!

Fantastico!!

https://www.facebook.com/pages/Villa-Dorada-D-Alberto/118849714847314?fref=ts&rf=197675416919391

https://www.facebook.com/villa.doradadalberto